Coupez les poireaux en gardant un peu de vert.

Lavez-les soigneusement.

Coupez les poireaux en fines lamelles et l’oignon en petit morceaux.

Faites fondre les poireaux et l’oignon dans une poêle enduite de beurre.

Laissez cuire 15 minutes environ à feu moyen jusqu’à ce que l’eau s’évapore.

Assaisonnez avec le poivre.

Pendant ce temps, coupez le demi camembert en petits morceaux.

Détachez les feuilles de brick et coupez-les en 4.

Posez la feuille côté large devant vous : déposez une part de camembert et les poireaux.

Rabattez les bords et enroulez pour formez un cigare.

Collez la pointe avec un blanc d’oeuf.

Faites frire les cigares à la poêle dans de l’huile chaude mais non fumante.

Puis les posez sur du papier absorbant avant de servir.