Peler le potiron, le rincer et le couper en gros cubes.

Laver et peler les tomates, les épépiner et les couper en en petits morceaux.

Eplucher l’oignon et le couper en lamelles.

Dans un faitout, versez l’huile et faire revenir l’oignon et les tomates.

Salez, poivrer, et ajouter le paprika.

Recouvrir d’eau et ajouter les lentilles.

Laisser cuire environ 20 minutes à partir de l’ébullition.

Ajouter alors les morceaux de potiron et faire mijoter pendant environ 10 minutes à feu doux.

Goûter les lentilles pour vérifier la cuisson, elles doivent être tendres.

Ajouter un peu d’eau si nécessaire.