Faire fondre le beurre coupé en morceaux et le chocolat au micro-ondes. Bien lisser quand tout est fondu.
Ajouter les 5 jaunes d’oeufs, le sucre, la poudre d’amandes et la cuillère à soupe de farine.
Bien mélanger et ajouter l’arôme Amande amère.
De nouveau, bien mélanger la pâte.
Préchauffer votre four à 175°C.
Si vous utilisez un moule en silicone, nul besoin de le beurrer mais si vous utilisez un moule « normal » beurrer et saupoudrer de cacao amer le moule.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement dans la préparation précédente.
Bien lisser.
Verser dans le moule et enfourner pour minimum 25 minutes selon la taille de votre moule.
Ayant choisi un moule à charlotte, j’ai rajouté une dizaine de minutes.
Piquer le gâteau avec un couteau pour savoir s’il est cuit ou pas.