Mettre dans le robot avec couteau les biscuits et le beurre.
Si vous n'avez pas de robot, écraser les biscuits et bien mélanger avec le beurre.
Recouvrir votre moule d'un papier sulfurisé sur le fond.( J'ai choisi un moule à charnière.)
Tapisser le fond du moule de ce mélange gâteau/beurre. Bien tasser.
Faire chauffer 60 ml d'eau et hors du feu, ajouter 8 gr de gélatine en poudre. Bien mélanger et réserver.
Avec le fouet de votre robot (ou manuel) mélanger le philadelphia® et la crème épaisse.
Puis, ajouter la gélatine.
Continuer à fouetter.
Recouvrir le fond du gâteau de ce mélange et mettre au frigo au minimum 4 heures.