A l'aide d'un grand couteau, enlever la peau de l'ananas puis le découper en tranche.

Faire des tronçons avec la banane plantain.

Dans un bol, mettre le beurre et le miel et faire fondre à feux doux. Bien mélanger.

Préchauffer la plancha pendant quelques minutes.

A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner les fruits des deux côtés puis les déposer sur la plancha et ajouter les feuilles de menthe sur les fruits.

Mettre sur feu moyen.

Quand le premier côté est cuit, retourner les fruits.

Il faut que les fruits soient caramélisé.

Servir dans une assiette et déposer un peu de gelée de mojito sur les fruits ( ou du caramel beurre salé pour les plus gourmands).