Préchauffer le four à 180°C.

Dans un cul de poule, verser la farine et le sel.

Ajouter le beurre et sabler la pâte du bout des doigts.

Incorporer le sucre.

Creuser un puits et ajouter le jaune d’oeuf.

Mélanger pour obtenir une pâte souple.

Etaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné sur 1 cm d’épaisseur.

Découper des formes en utilisant un emporte-pièces.

Les déposer sur une plaque avec du papier sulfurisé.

Les badigeonner légèrement de blanc d’oeuf.

Mettre au four pendant 20 minutes.

Les laisser refroidir.

Saupoudrer légèrement de sucre glace au moment de servir.