Découper le poulet en morceaux. Emincer les oignons, l'ail et l'échalote.

Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de poulet dans de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajouter l'ail, les oignons , l'échalote et le gingembre coupé en lamelles. Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que les oignons et échalotes deviennent translucides.

Verser le Coca-cola ® afin de recouvrir les morceaux de poulet. Porter à ébullition puis laisser réduire à feu modéré.

A la fin de cuisson, ajouter la crème fleurette.

Servir avec du riz.