Préchauffer le four à 180°C ainsi il sera bien chaud quand vous enfournerez le moule.

Faire fondre le caramel au beurre salé pendant 20 à 30 secondes au micro-ondes.

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu très doux;une fois fondu, le verser dans un récipient afin de le laisser refroidir

Dans un cul de poule, mélanger la poudre d'amandes, la farine et le caramel.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au précédent appareil.

Assurez-vous que le beurre soit bien refroidi afin de l'ajouter à la pâte délicatement.

A l'aide d'un pinceau de cuisine ou de papier absorbant, huiler les empreintes du moule.

Verser la pâte au 3/4 et déposer sur le dessus quelques amandes effilées.

Enfourner pour 12 minutes.