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Soupe de lentilles à la tomate
Une soupe parfaite pour l'hiver qui cale bien l'estomac.
- 250 grde lentilles vertes sèches
- 400 gr de tomates entières pelées
- 1 litre d' eau
- 1 bouillon de légumes "Marmite"
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel
- Poivre
- Persil
Chauffer l'huile dans un faitout et y faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Ajouter le bouillon de légumes et mélanger jusqu'à dissolution.
Ajouter les lentilles, les tomates et l'eau. Mélanger le tout.
Porter à ébullition puis laisser mijoter au minimum 30 minutes.
Saler et poivrer.
Ajouter la crème fraîche et le persil et mélanger avec une cuillère en bois.