Préchauffer le four à 180°C.

Mettre la ricotta dans un cul de poule, puis récupérer le pot pour se servir de mesure.

Ajouter les 2 oeufs entiers et bien fouetter.

Ajouter les autres ingrédients sauf les framboises et mélanger.

Déposer les framboises dans le fond du moule puis verser l'appareil par dessus.

Enfourner pendant 30 à 40 minutes.

Vérifier la cuisson en piquant avec la point d'un couteau. S'il est "propre" en le ressortant, le gâteau est cuit. Sinon, poursuivre la cuisson.