Conchiglioni farcis au saumon fumé
Un plat de pâtes tout en douceur ....
Portions 3
Ingrédients
- 21 conchiglioni
La farce :
- 250 gr de ricotta
- 130 gr de saumon fumé
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1/2 citron vert
- Poivre
- Persil
La sauce :
- 20 cl de crème liquide
- 3 cuillères à soupe de parmesan
- 1/2 citron vert
- Sel
- Poivre
Instructions
- Verser les conchiglioni dans une eau bouillante salée.
- Cuire al dente.
- Pendant ce temps, détailler les tranches de saumon fumé en lanières.
- Dans un bol, les mélanger avec la ricotta, la crème fraîche, le jus d'un demi citron vert et le persil.
- Poivrer et réserver au frais.
- Egoutter les pâtes et les passer sous l'eau froide.
- Les égoutter à nouveau.
- Mettre la farce préparée dans une poche à douille et remplir les conchiglie.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une casserole, faire chauffer à feu doux la crème liquide, le jus d'un demi citron et le parmesan.
- Saler et poivrer.
- Déposer cette sauce dans le fond d'un plat allant au four.
- Puis, disposer les pâtes farcies et saupoudrer de parmesan.
- Enfourner pendant 15 minutes puis quelques minutes sous le grill.