Peser 3 œufs sans la coquille, puis peser la même quantité de sucre, farine et beurre.

Faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole et laisser refroidir.

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Ajouter le beurre fondu, la farine, la levure, le bicarbonate.

Fendre la gousse de vanille et récupérer les grains à l'aide d'un couteau.

Ajouter dans la pâte et mélanger.

Verser la pâte dans un moule à manqué.

Puis ajouter 7 cuillères à soupe de confiture autour et au milieu.

Faire cuire 30 minutes à 180°C.

Une fois le gâteau refroidi, saupoudrez de sucre glace.