Laver les légumes et les découper en lamelles.
Eplucher et couper finement les gousses d'ail.
Découper le chorizo en fines tranches.
Faire chauffer une poêle et y verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Y ajouter les légumes et l'ail, laisser cuire quelques minutes puis ajouter le mélange cajun.
Bien mélanger et ne pas faire cuire trop longtemps car les légumes doivent être croquants.
Faire réchauffer le riz comme indiqué sur le sachet (il est pré-cuit) Sinon faire cuire le riz.
Dans un plat allant au four, verser le riz dans le fond, puis déposer les légumes, le chorizo.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème liquide et les herbes de Provence.
Saler et poivrer.
Verser sur le contenu du plat puis ajouter du gruyère râpé.
Mettre dans un four chaud à 180°C pendant 20 minutes.