Nettoyer et éplucher les asperges vertes. Les couper en 3 ou 4 selon leur longueur.

Plonger les tiges 10 minutes dans une eau bouillante salée puis ajouter les pointes 5 minutes supplémentaires.

Les égoutter et arrêter la cuisson en les mettant dans un saladier d'eau froide et de glaçons environ 5 minutes. Les égoutter de nouveau et réserver.

Faire cuire les spaghetti al dente dans une eau bouillante salée.

Dans un wok, verser l’huile d'olive et faire revenir à feu vif l’ail et les asperges durant 3 minutes .

Incorporer les spaghetti, la sauge et le jambon italien coupé en fines lanières et mélanger délicatement

Saler et poivrer. Réserver .

Dans une poêle chaude, torréfier à sec les pignons de pin .

Dresser dans des assiettes les pâtes, ajouter quelques lamelles de parmesan et des pignons de pin.