Mettre les lentilles corail dans une casserole et les recouvrir d'eau.
Porter à ébullition et laisser cuire une dizaine de minutes.
Egoutter les lentilles et les mettre dans un robot.
Ajouter la farine, le curry, le sel, le poivre et le persil.
Mixer.
Faire des boulettes à l'aide d'une cuillère à soupe.
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire dorer les boulettes.
Parsemer de persil au moment de servir.