Emincer l'oignon rouge et découper le poulet en lamelles.

Faire chauffer le wok.

Quand il est bien chaud, ajouter l'huile pour wok.

Ajouter l'oignon émincé et les lamelles de poulet et faire dorer.

Verser le lait de coco et la pulpe de tomates.

Ajouter le mélange Vadouvan, le sel, poivre et piment d'Espelette.

Mélanger le tout et laisser à feu doux.

Le fait de laisser mijoter le plat fera en sorte qu'il sera bien imprégné du mélange Vadouvan.

La cuisson des tagliatelles se fera dans une eau bouillante salée et ce pendant 2 minutes.