Pizza savoyarde
Ingrédients
Pâte à Pizza :
- 250 gr de farine
- 1 sachet de levure du Boulanger
- 1 cuillère à soupe d' huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 16 centilitres d' eau tiède
Garniture :
- 4 pommes de terre
- Tomme de Savoie
- Raclette de Savoie
- 1 oignon
- 200 gr de lardons fumés
- 5 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel
- Poivre
Instructions
La pâte à pizza :
- Dans le bol du robot, verser l'eau tiède et la levure.
- Ajouter la farine, le sel et l'huile d'olive.
- Pétrir pendant 10 minutes.
- Former une boule, couvrir avec un torchon propre et laisser lever pendant deux heures.
- La pâte doit doubler de volume.
La garniture et le dressage de la pizza :
- Faire cuire les pommes de terres à l'eau ou à la vapeur.
- Les peler et les les couper en morceaux.
- Emincer l'oignon.
- Faire chauffer une poêle et y mettre les lardons.
- Les laisser dorer et les poivrer.
- Ajouter l'oignon, bien mélanger.
- Ajouter la crème fraîche et mélanger à nouveau.
- Abaisser la pâte à pizza sur du papier sulfurisé.
- Verser la crème par dessus.
- Déposer les morceaux de pommes de terre.
- Finir par les morceaux de Tomme de Savoie et de raclette.
- Mettre au four à 200°C environ 20 à 30 minutes.