Emietter les biscuits.

Faire fondre le beurre.

Mélanger le beurre fondu aux biscuits.

Mettre du papier sulfurisé au fond d'un moule à charnière.

Etaler et bien tasser.

Réserver au frigo.

Laver et éplucher les pommes.

Les couper en petits morceaux.

Dans un poêle, mettre un peu de beurre et ajouter les pommes.

Bien mélanger, et ajouter le sucre.

Mélanger avec une cuillère en bois. Il faut que ce soit fondant mais de la compote.

Incorporer 4 cuillères à soupe de confiture de lait et mélanger à nouveau.

Réserver.

Battre le mascarpone, le fromage blanc et la crème fraîche.

Puis ajouter l'oeuf et le sucre de cannes. et Battre à nouveau.

Sur la base du biscuit, verser les pommes puis la préparation crémeuse.

Mettre au four pendant 50 minutes à 180°C.

Laisser refroidir avant de mettre au frais.