Emincer l'oignon et le faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Une fois doré, ajouter la purée de tomates, un demi-sucre, le thym et la sauje.
Bien mélanger le tout. Réserver
Couper le pain à hamburger en deux.
Déposer une bonne cuillère des oignons en sauce tomate.
Découper les tomates séchées en petits morceaux et ajouter par dessus les oignons.
Mettre un peu de salade
Fariner les escalopes des deux côtés.
Les baigner dans l'oeuf puis dans la chapelure.
Faire chauffer une poêle et mettre une noix de beurre.
Faire cuire et dorer les escalopes panées.
Découper les escalopes en 2. (Comme mes escalopes étaient grandes, j'ai fait 1/2 par hamburger)
Déposer sur la salade.
Couper la mozzarella en morceaux et déposer sur l'escalope panée quelques morceaux.
Mettre le haut du hamburger.