Tarte Mexicaine
Ingrédients
Pâte à pizza
- 175 gr de farine
- 1 sachet de levure du Boulanger
- 50 gr d' eau
- 50 gr de lait
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillères à soupe d' huile d'olive
Garniture mexicaine
- 300 gr de boeuf haché 5% de MG
- 140 gr de maïs
- 150 gr d' haricots rouges
- 1 oignon
- 4 cuillères à soupe de purée de tomates
- 20 cl de crème liquide
- 2 oeufs
- Epice Chili
- 1 pincée de sel
- Poivre
- 100 gr de Gruyère râpé
Instructions
Préparer la pâte à pizza :
- Mettre les ingrédients dans le bol de votre cooking chef ou à la moto.
- Pétrir 5 minutes.
- Laisser reposer la pâte pendant 1 heure.
Préparer la garniture :
- La veille, laisser tremper les haricots dans un bol rempli d'eau.
- Faire revenir la viande hachée à la poêle avec l'oignon émincé.
- Ajouter le maïs et les haricots. Ajouter les épices, le seil et le poivre.
- Laisser mijoter à feu doux.
- Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème liquide et la purée de tomates.
- Etaler la pâte à pizza et la disposer dans un plat à tarte.
- Verser le mélange de boeuf haché, puis recouvrir du mélange de crème/oeuf.
- Parsemer de gruyère râpé.
- Mettre au four à 200°C pendant 30 minutes.