Découper les filets de poulet en dés. Les badigeonner avec la sauce Hoi Sin et mettre au frigo 1 heure.

Découper les poivrons en lanières pas trop longues.

Faire chauffer une poêle et y mettre les poivrons. Une fois cuit, ajouter la purée de gingembre, les sauces Teriyaki et Sukiyaki. Bien mélanger.

Ajouter le poulet, mélanger et laisser cuire à feu doux.

Faire cuire des nouilles chinoises; une fois cuites, les ajouter au poulet et bien mélanger.