Pressez vos fruits et mettez le jus dans une casserole.
Délayez la maïzena dans le jus de fruit et ajoutez le sucre.
Faites chauffer à feu doux.
Dans un bol, battez les oeufs et hors du feu ajoutez-les au mélange liquide. Mélangez bien, remettez sur le feu et faites épaissir doucement.
Mettez en pot(s) et une fois refroidi, conservez ce curd au frigo.