Découper les légumes en cubes et les faire cuire dans de l’eau bouillante environ 20 à 30 minutes.
Quand ils sont cuits, les égoutter et les remettre dans votre faitout.
Ajouter le lait et mixer. Saler et poivrer, mélanger.
Fendre la gousse de vanille en deux et récupérer les grains, les incorporer dans le velouté.
Mélanger à nouveau.
Y laisser également la gousse de vanille.