Préchauffer le four à 180°.

Au cooking chef, faire fondre le chocolat avec le beurre 40°c M2 avec le batteur souple.

Une fois beurre et chocolat fondus, ajouter les oeufs battus en omelette avec les 150 gr de sucre, puis ajouter la farine Position Minimum.

Mettre les noisettes entières dans une poêle. Les faire griller 2-3 minutes, ajouter un peu sucre, et laisser le sucre fondre légèrement.

Enrober les noisettes de caramel.

Incorporer les noisettes à la préparation chocolatée.

Verser dans un moule carré ou rectangulaire chemisé de papier cuisson.

Après 30 minutes de cuisson, vérifier la cuisson du brownies en piquant à l'aide d'un couteau.