Préchauffer votre four à 170°.

Prélever le zeste de deux citrons et le couper très finement.

Presser le jus des citrons.

Blanchir au batteur souple Vitesse 1 le beurre mou avec le sucre dans le bol du CC.

Dans un bol, battre les oeufs puis les ajouter au mélange beurre sucre. Mélanger.

Ajouter le jus de citron, la farine et la levure.

Changer le batteur souple par la batteur K.

Mélange 3 jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.

Verser les zestes de citron et le rhum. Mélanger.

Verser la préparation dans des moules à muffin.

Cuire au four 40 minutes.