Eplucher l'ail et l'oignon et les hacher finement. Faire dorer l’oignon coupé dans de l’huile d’olive.
Découper les cornichons en rondelles fines.Emincer le bacon.
Dans le bol du robot muni de la feuille, mettre tous les ingrédients sauf les tranches de lard et les 50 grammes de ketchup et mélanger pendant 5 minutes.
Verser la préparation dans un plat (30*20cm) et bien tasser avec les mains.
Cuire pendant 30 minutes.
Recouvrir le pain de viande avec les tranches de lard puis badigeonner avec les 50 grammes de ketchup restant.