Moules à la bière
Une délicieuse réinterprétation des moules à la marinière avec de la bière.
Portions 6
Equipment
- Couteau
- Cocotte
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 2 kg moules
- 25 cl bière
- 20 cl crème liquide
- 2 oignons
- 1 gousse ail
- 3 branches thym
- 2 cuillères à soupe persil
- 1 pincée sel
- Poivre
- 1 noisette beurre
Instructions
- Nettoyer les moules dans une eau fraiche.
- Eplucher et émincer les oignons et l'ail.
- Dans une marmite, faire suer les oignons et l’ail dans le beurre de 2 à 3 minutes. Saler et poivrer.
- Ajouter la bière et laisser mijoter environ 5 minutes.
- Ajouter les moules, le thym et le persil . Couvrir et poursuivre la cuisson en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent, soit de 4 à 5 minutes. Ajouter la crème et bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement.
- Servir avec des frites.