Courge spaghetti sauce bolognaise végétarienne
Régalez vous avec ce plat sain et complet de spaghetti végétaux cuisinés avec une sauce bolognaise végétarienne.
Portions 6
Equipment
- Couteau
- Pinceau de cuisine
- Four
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 1 courge spaghetti
- 100 gr protéines de soja
- 1 boite de 385 gr pulpe de tomates en dés
- 1 cuillère à café sucre
- 150 gr coulis de tomate
- 2 oignons
- 1 gousse ail
- 2 cuillères à soupe basilic
- Sel
- Poivre
- 2 cuillères à café épice Barbecue
Instructions
- Préchauffer le four à 190 °C . Placer la grille à la position la plus basse du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Laver la courge spaghetti à l'eau fraiche et l'essuyer
- Couper les courges en 2 sur la largeur. À l'aide d'une cuillère, retirer les graines et les filaments au centre.
- À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner chaque demi-courge d'une cuillère à café d'huile. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
- Retourner les courges sur la plaque de cuisson, intérieur vers le bas, et cuire au four 25 minutes.
- Laisser tiédir la courge spaghetti .Gratter la chair à l'aide d'une fourchette pour la défaire en filaments « spaghettis ».
- Eplucher et émincer finement l'ail et les oignons.
- Faire revenir l'ail et l’oignon dans l’huile d’olive pendant 3/4 minutes dans une grande poêle.
- Ajouter les protéines de soja, le coulis de tomate, la pulpe de tomates, la cuillère de sucre et l'épice , poursuivre la cuisson 10 minutes, en mélangeant régulièrement. Saler et poivrer.
- Mélanger les filaments de la courge spaghetti avec la préparation aux protéines de soja. Ajouter le basilic.
- Garnir les moitié de courge de farce et Remettre au four 10 minutes à 180°.