Gratin de chou-fleur et brocoli
Un plat végétarien à base de brocoli et de chou-fleur baignant dans une sauce au fromage.
Portions 6
Equipment
- Couteau
- Casserole
- Fouet
- Four
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 1 brocoli
- 100 gr de gruyère râpé
- 100 gr de mozzarella en cossettes
- 75 cl de lait
- 45 gr de maïzena
- 1 pincée de sel
- Poivre
Instructions
- Couper le chou fleur et le brocoli en petits bouquets puis les passer sous l'eau froid. Les mettre à cuire 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Pendant ce temps, faire chauffer le lait dans une casserole à feu doux. Une fois chaud, verser la maïzena et mélanger au fouet jusqu'à épaississement. Ajouter 50 grammes de gruyère râpé et 50 grammes de mozzarella et bien mélanger.Saler et poivrer.
- Beurrer le fond d'un plat à gratin puis disposer les bouquets de chou-fleur et de brocoli bien égouttés. Les napper de sauce béchamel.
- Parsemer de gruyère râpé et de cossettes de mozzarella.
- Enfourner et laisser gratiner pendant 20 minutes.
Notes
Choisir un brocoli et un chou-fleur de petite taille.