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écouvrez la préparation et les ingrédients de la soupe de carotte et patate douce au paprika
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Soupe de carotte et patate douce au paprika

Rien de mieux pour se réchauffer et faire le plein de vitamines qu'une bonne soupe de légumes maison !
Type de plat Soupe
Cuisine Française, Végétarienne
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 4

Equipment

  • Couteau
  • Marmite
  • Cuillère en bois
  • Blender

Ingrédients

  • 1 patate douce
  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c. à café paprika
  • Bouillon de légumes

Instructions

  • Eplucher et nettoyer les carottes et la patate douce. Puis les découper en morceaux.
  • Eplucher l'ail et l'oignon et les émincer.
  • Dans une marmite, faire suer l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive pendant 3 minutes. Ajouter les carottes et les patates et mélanger.
  • Couvrir de bouillon et laisser cuire pendant 30 à 40 minutes. Vérifier que les légumes soient bien cuits sinon poursuivre la cuisson.
  • Attendre 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte puis mixer le tout au blender .
    Ajouter le paprika.

Notes

Vous pouvez aussi ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche à la soupe.