Tarte briochée au fromage
Il n'y a rien de plus satisfaisant et décadent qu'une tarte salée abondante en fromage. Parfaite pour un repas en famille ou un dîner décontracté avec des amis ! Essayez notre recette facile et rapide à préparer !
Portions 8
Equipment
- Rouleau à pâtisserie
- Râpe
- Couteau
- Four
Ingrédients
Pâte briochée :
- 450 gr farine de blé T45
- 1 cuillère à café sel
- 10 gr levure sèche de boulanger
- 60 gr beurre pommade
- 2 oeufs
- 150 gr lait
Garniture :
- 2 petits suisse
- 250 gr comté ou Saint-Mont
- Sel
- Poivre
Instructions
Préparer la pâte briochée :
- Dans le bol du robot, mettre la farine, le sel et la levure. Mélanger avec le pétrin.
- Ajouter les œufs et le beurre tout en continuant le pétrissage. Puis, incorporer le lait et laisser travailler la pâte pendant 5 minutes. La pâte doit se décoller du bol.
- Couvrir le bol avec un linge propre et laisser lever à température ambiante pendant 1h30 puis dégazer la pâte.
- Diviser le pâton en 2 boules de même poids et laisser reposer 5 minutes. Etaler les boule de pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur du papier cuisson et les déposer dans le moule à tarte.
Garnir la tarte :
- Râper le fromage.
Etaler un petit suisse sur le fond de pâte, saler et poivrer. Répartir la moitié du fromage râpé. - Préchauffer à 200°c à puis enfourner 16 minutes.