Gratin d'aubergines à la mozzarella
Une recette végétarienne d'inspiration italienne à base d'aubergines et de sauce tomate, le tout gratiné avec de la mozzarella.
Portions 4
Equipment
- Couteau
- Bol
- Cuillère en bois
- Four
Ingrédients
- 2 aubergines
- 30 cl purée de tomates
- 100 gr mozzarella en cossettes
- 2 cuillères à soupe basilic ciselé
- 1 cuillère à soupe herbes de provence
- 2 gousses ail émincé
- Sel
- Poivre
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Huiler un plat.
- Laver et sécher les aubergines, puis les découper en cubes ou en tranches. Les déposer dans le plat.
- Dans un bol, verser la purée de tomates. Ajouter le basilic, les herbes de Provence et l'ail.Saler et poivrer. Verser la sauce sur les aubergines.
- Parsemer de mozzarella.
- Enfourner pour 1 heure de cuisson.