Confiture de fraises à la menthe
Cette confiture de fraises à la menthe fraîche est idéale à tartiner sur des toasts ou à mélanger au fromage blanc. Une recette facile !
Portions 1 pot
Equipment
- Couteau
- Casserole
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 500 gr fraises
- 20 feuilles menthe
- 120 gr sucre blond
- 1 citron
Instructions
- Laver et sécher les fraises. Les équeuter et les découper en petits morceaux. Laver et essuyer les feuilles de menthe.
- Mettre les fraises à macérer avec le jus du citron et le sucre. Ciseler finement les feuilles de menthe et les ajouter aux fraises.Laisser macérer au moins 1h.
- Verser les fraises et le jus dans une grande casserole et faire cuire à feu vif. Quand la confiture bout, baisser à feu doux et remuer. La confiture est cuite quand sur une assiette préalablement mise 1/4h au congélateur, une goutte de confiture reste figée.
- Ecraser les fraises et mettre dans un pot stérilisé. Le retourner jusqu'à ce qu'il refroidit.