Tahiti keto cake
Recette d'un gâteau à la noix de coco et au chocolat à faible teneur en glucides : une recette low-carb, sans sucre et sans gluten idéal au petit-déjeuner !
Equipment
- Couteau
- Fouet
- Four
- Casserole
Ingrédients
- 50 gr de beurre
- 100 gr de mascarpone
- 4 oeufs
- 110 gr de poudre d'amande
- 1 cuillère à soupe de farine de noix de coco
- 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 1/2 sachet de levure chimique
- 5 carrés de chocolat à 100%
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Hacher finement le chocolat au couteau. Réserver.
- Faire fondre le beurre à feu doux et fouetter avec la mascarpone préalablement sortie du réfrigérateur.
- Ajouter les œufs un par un en mélangeant au fouet entre chaque ajout.
- Ajouter la poudre d'amande, la levure chimique, la farine de coco et la noix de coco râpée. Bien mélanger à l'aide d'une maryse.
- Verser les copeaux de chocolat dans l'appareil et mélanger délicatement.
- Beurrer un moule à cake et verser la pâte.
- Enfourner pour 40 minutes.
Notes
Dans sa recette, Virginie a ajouté 30 gr de Pure Via et 1 cuill. à café d'arôme coco.