Keto cake citron et graines de chia
Cette recette de cake aux graines de chia et citron est sans gluten et sans sucre. Testez vite notre gâteau au citron low-carb.
Portions 12
Equipment
- Maryse
- Four
Ingrédients
- 180 gr de poudre d'amandes
- 20 gr de farine de coco
- 1 sachet de levure chimique
- 80 gr d' huile de coco fondue
- 3 oeufs entiers
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de graines de chia
- 1 citron
Le glaçage :
- 100 gr de Philadelphia
- 1 citron
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un bol, laisser tremper les graines de chia dans 6 cuillères à soupe d'eau tiède.
- Mélanger la poudre d'amandes, la farine de coco, la levure chimique et le sel dans un cul de poule.
- Ajouter les oeufs un par un aux ingrédients secs et mélanger à chaque ajout. Puis verser l'huile de coco, bien mélanger.
- Récupérer le jus et le zeste du citron, ajouter à la pâte ainsi que les graines de chia.
- A l'aide d'un sopalin, badigeonner l'intérieur du moule à cake avec de l'huile de coco fondue.
- Verser la pâte dans le moule et lisser.
- Enfourner pendant 30 minutes.
- A la fin de la cuisson, laisser refroidir le cake sur une grille.
- Dans un récipient, fouetter le Philadelphia avec le zeste d'un citron. Etaler le glaçage sur le cake et réserver au frais.