Pain gâteau cétogène à la citrouille
Ce pain gâteau à la citrouille est moelleux, délicieux et plein de saveurs d’automne. Il est sans gluten et a une faible teneur en glucides. Ce pain gâteau peut être mangé pour le petit-déjeuner ou au goûter.
Portions 10
Equipment
- Four
- Batteur
- Maryse
Ingrédients
- 115 gr de beurre à température ambiante
- 4 oeufs à température ambiante
- 170 gr de purée de citrouille ou de potiron
- 1 c. à café d' extrait de vanille
- 190 gr de poudre d'amandes
- 65 gr de farine de coco
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à café de mélange pain d'épices
- 1 pincée de sel
Garniture
- 4 cuillères à soupe de purée de noisettes
- 5 noix
- 5 amandes
- 5 noisettes
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C
- Beurrer un moule à cake.
- A l'aide d'un batteur ou de votre robot, fouetter le beurre jusqu'à l'obtention d'une texture légère et mousseuse. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sucrant.
- Ajouter les oeufs un à la fois tout en continuant de mélanger.
- Mélanger la purée de citrouille et l'extrait de vanille.
- Dans un second récipient, mélanger les ingrédients secs : poudre d'amande, farine de coco, levure, les épices et le sel puis l'ajouter à la purée de citrouille ainsi que le beurre.Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- Verser la pâte dans le moule à cake et Enfourner pendant 45 à 50 minutes.
- Laisser refroidir avant de démouler.