Blettes à la provençale
La blette, un légume à découvrir qui a tant donné : une recette qui sent bon le sud de la France et le soleil ! Un plat facile à cuisiner : à tester de toute urgence !
Portions 4
Equipment
- Couteau
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 1 bouquet de blettes
- 15 olives noires
- 1 échalote
- 2 gousses d' ail
- 210 gr de coulis de tomates
- 1 cuillère à soupe d' huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Herbes de Provence
Instructions
- Laver et sécher les blettes. Les découper finement.
- Eplucher l'ail et l'échalote, puis les émincer.
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle ou un wok. Mettre les blettes finement découpée (feuilles et tronc) avec l'ail et l'échalote émincés. Remuer à l'aide d'une spatule en bois et une fois cuits, baisser la température.
- Ajouter le coulis de tomates, les herbes de Provence et l'huile d'olive. Saler, poivrer et mélanger. Laisser mijoter 15 minutes à couvert.