Fonds d'artichaut ail & persil
Chauds, froids, en salade ou pour accompagner des pâtes, cette recette de fonds d'artichauts à l'ail et au persil vous surprendra par sa simplicité. C'est tellement bon!
Portions 2
Equipment
- Hachoir
- Casserole
Ingrédients
- 300 gr de fonds d'artichauts
- 3 gousses d' ail de gros calibre
- 3 cuillères à soupe de persil
- 15 cl de vin blanc
- 2 cuillères à soupe d' huile d'olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Eplucher et mixer les gousses d'ail. Les mélanger avec le persil et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Réserver
- Faire précuire les fonds d'artichaut entiers dans de l'eau bouillante environ 15 minutes.
- Les découper un petits morceaux, comme de gros cubes. Les faire dorer 5 à 10 minutes dans une poêle avec la persillade.