Gratin forestier cétogène
Le gratin de pommes de terre vous manque? Il est temps de découvrir le céleri-rave avec le champignon pour l'accompagner : un plat savoureux et faible en glucides.
Portions 4
Equipment
- Couteau
- Four
Ingrédients
- 1 boule de céleri rave de taille moyenne
- 350 gr de champignons de Paris rosés
- 20 cl de crème liquide entière
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche d'Isigny
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café de poudre de champignons
- Sel
- Poivre ou piment d'Espelette
Instructions
- Eplucher le céleri rave et le découper en petits cubes.
- Nettoyer les champignons et les découper en lamelles.
- Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème liquide, la crème fraiche et la poudre de champignons. Assaissonner.
- Verser sur les légumes et bien mélanger le tout.
- Ajouter le fromage râpé.
- Enfournez dans un plat préchauffé à 180°C, chaleur tournante pour 1h de cuisson
Notes
Vous pouvez faire votre poudre de champignons vous -même en mixant des champignons séchés.
Si vous n'avez pas de poudre de champignon, ce n'est pas grave. Vous pouvez râper et saupoudrer de noix de muscade par exemple.