Epluchez et hachez l'ail. Ajoutez le piment, la fleur de sel, le jus de citron vert, la sauce soja et la coriandre.
Mélangez puis versez les crevettes dans cette marinade. Filmez et laissez reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.
Faites chauffer la plancha.
Sortez les crevettes de la marinade et faites-les cuire pendant 4 minutes environ, en les retournant régulièrement et en les arrosant du reste de la marinade.
Concassez les cacahuètes ou les noix de cajou.
Faites fondre le beurre dans une petite casserole sans le faire brûler et émulsionnez en ajoutant le jus du citron vert. Réservez.
Au moment de servir, parsemez les crevettes de zestes de citron vert, de coriandre fraîche et de cacachuètes concassées.Servez bien chaud accompagné de sauce au beurre citronné.