Cuire les pommes de terre à l'eau.

Pendant ce temps, nettoyer les tomates, les épépiner et les couper en petits dés.

Oter le jaune d'un oeuf et le réserver, couper le reste en morceaux.

Cuire les oeufs dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes puis les laisser refroidir.

Couper les cornichons en fines rondelles.

Réserver le tout au frais.

Une fois les pommes de terre froides, les découper en morceaux et les mettre dans un saladier.

Ajouter les dés de jambon, les tomates, les cornichons et les oeufs.

Préparer la sauce en mélangeant le fromage blanc et la moutarde. Ajouter le jaune d'oeuf cuit et mélanger à nouveau.

Saler, poivrer et ajouter de la dukkah

Mélanger délicatement la sauce à la salade.

Mettre au frais jusqu'au moment de servir.