Cake aux fanes de radis

La recette du cake anti-aspi

Les recettes anti-gaspi sont dans l’air du temps et c’est surprenant de voir tout ce qu’il est possible de réaliser avec ce que l’on jetait il y a encore quelques années. Les fanes de radis, de carottes ne sont plus considérées comme détritus mais comme ingrédients à part entière.

Le gaspillage alimentaire désigne tous les aliments qui auraient pu être consommés mais qui sont  jetés. Cela va de la production à à la consommation :  le gaspillage alimentaire c’est tout aussi bien la  destruction d’un surplus de récolte que le plat non fini.

Cake aux fanes de radis

Une recette anti-gaspi pour utiliser les fanes de radis !

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 50 minutes min

Temps total 1 heure h 5 minutes min

Type de plat Apéritif

Cuisine Anti-gaspillage, Végétarienne

Ustensiles

• Blender
• Cul de poule
• Fouet
• Four

Ingrédients

  

• Fanes de radis 2 bottes
• 180 gr de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 oeufs
• 125 gr de Gruyère râpé
• 10 cl de lait
• 6 parts de fromage fondu
• Sel
• Poivre

Instructions

 

• Préchauffer le four à 180 degrés.
• Laver les fanes de radis et les passer au mixer ou les hacher finement au couteau.
  
• Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Ajouter les oeufs et bien mélanger le tout.
  
• Verser le lait petit à petit puis les fanes de  radis, le gruyère râpé et les fromages fondus coupés en deux.

  Assaisonner et verser dans un moule à cake.
  
• Enfourner pour 50min. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau.Laisser refroidir le cake avant de le démouler.

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