Cake aux fanes de radis

Cake aux fanes de radis

La recette du cake anti-aspi

Les recettes anti-gaspi sont dans l’air du temps et c’est surprenant de voir tout ce qu’il est possible de réaliser avec ce que l’on jetait il y a encore quelques années. Les fanes de radis, de carottes ne sont plus considérées comme détritus mais comme ingrédients à part entière.

Le gaspillage alimentaire désigne tous les aliments qui auraient pu être consommés mais qui sont  jetés. Cela va de la production à à la consommation :  le gaspillage alimentaire c’est tout aussi bien la  destruction d’un surplus de récolte que le plat non fini.

Cake aux fanes de radis

Cake aux fanes de radis

Une recette anti-gaspi pour utiliser les fanes de radis !
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Type de plat Apéritif
Cuisine Anti-gaspillage, Végétarienne

Ustensiles

Ingrédients
  

  • Fanes de radis 2 bottes
  • 180 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 125 gr de Gruyère râpé
  • 10 cl de lait
  • 6 parts de fromage fondu
  • Sel
  • Poivre

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180 degrés.
  • Laver les fanes de radis et les passer au mixer ou les hacher finement au couteau.
  • Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Ajouter les oeufs et bien mélanger le tout.
  • Verser le lait petit à petit puis les fanes de  radis, le gruyère râpé et les fromages fondus coupés en deux.
    Assaisonner et verser dans un moule à cake.
  • Enfourner pour 50min. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau.Laisser refroidir le cake avant de le démouler.
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1 commentaire
  • j’utilise souvent les fanes de radis pour réaliser des tartinades! dans un cake pour le pique nique c’est une super idée