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Mayonnaise à l'ail des ours

Ingrédients

  • 20 grammes ail des ours
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à soupe moutarde
  • 3 cuillères à soupe jus de citron
  • 200 millilitres huile de tournesol
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  • Nettoyer l'ail des ours à l'eau fraîche puis le sécher.
  • Mixer l'ail des ours très finement.
  • Placer le disque à émulsion dans le bol du robot.
  • Ajouter le l’œuf, la moutarde et le jus de citron avec l'ail des ours.
  • Mettre en route le robot puis verser l'huile lentement par la cheminée du couvercle
  • Relever de sel et de poivre.