Pavés de thon aux épices douces
Ce thon mariné avec ces épices et cette sauce à la coriandre vous transporte dans les pays du Maghreb.
Portions 4
Ingrédients
- 4 pavés de thon 150 g à 200 gr chacun
- 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 2 cuillères à soupe d' huile d'olive
- Sel
- Poivre
Pour l'assaisonnement :
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 4 cuillères à soupe d' huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
Instructions
- Rincer les pavés de thon à l'eau fraîche et les éponger avec du papier absorbant.
- Mélanger les épices le sel et le poivre.
- Enduire les pavés de thon d'huile d'olive, puis les passer dans le mélange d'épices.
- Laisser mariner pendant 1 heure au réfrigérateur.
- Pendant ce temps, préparer l'assaisonnement en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.
- Préchauffer la plancha et faire cuire les pavés de thon à température moyenne pendant 4 à 6 minutes selon l'épaisseur en les retournant à mi-cuisson.
- Servir en nappant chaque morceau d'un peu de sauce.