Velouté de céleri branche
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Velouté de céleri branche

Vous recherchez une recette à base de céleri ? Cette recette de soupe est parfaite et pleine de saveur.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes

Ingrédients

  • 400 gr de céleri branche
  • 2 gousses d' ail
  • 2 oignons
  • 1 pomme de terre
  • 1 litre de bouillon
  • 1 poignée de persil
  • Poivre

Instructions

  • Eplucher la pomme de terre, la laver et la couper en morceaux.
  • Eplucher et émincer l'ail et les oignons.
  • Laver les branches et feuilles du céleri ainsi que le persil. Couper les branches en morceaux. Découper les feuilles du céleri et le persil grossièrement.
  • Mettre le tout dans la grande cocotte en verre. Verser le bouillon et poivrer.
    Refermer la cocotte.
    Velouté de céleri branche
  • Mettre en cuisson : 50 minutes
    Haut : Maxi 10 minutes puis Mini
    Bas : Maxi 10 minutes puis Mini
    Inversion à 30 minutes
  • Mixer dans un blender.

Notes

Au moment de mixer la soupe, j'ajoute souvent un peu de lait.