Décortiquer les gambas en laissant la queue.
Eplucher et gousses d'ail et les découper en petits morceaux.
Couper la feuille de laurier également en petits morceaux.
Dans un bol, verser l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, les morceaux de laurier, les épices, le sel et le poivre.
Bien mélanger le tout et verser sur les gambas.
Bien imprégner les gambas de la marinade et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Faire chauffer la plancha à feu vif puis baisser le feu.
Déposer les gambas sur la plancha, laisser cuire quelques minutes puis les retourner à l'aide de la spatule et poursuivre la cuisson tout en les mélangeant régulièrement.
Servir avec du riz.