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Soupe aux endives
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Soupe aux endives

Une soupe bien crémeuse et douce qui va vous réconcilier avec les endives.
Type de plat Soupe
Cuisine Française, Végétarienne
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 4

Equipment

  • Couteau
  • Cocotte
  • Blender

Ingrédients

Instructions

  • Couper les extrémités des endives et les tailler en rondelle.
  • Eplucher et laver les pommes de terre. Les découper en 4.
  • Eplucher et émincer l'oignon.
  • Dans une cocotte, faire blondir les oignons avec les endives dans l’huile d’olive.
  • Ajouter les pommes de terre et verser le bouillon.
  • Cuire pendant 25 minutes.
  • Quand les légumes sont cuits, mixer la soupe et ajouter la crème. Saler et poivrer à votre convenance.