Faire cuire les coquillettes al dente et réserver.

Dans un saladier, verser tous les ingrédients ainsi que les coquillettes et mélanger.

Chauffer la poêle et verser une cuillère à soupe d'huile d'olive.

A l'aide d'une cuillère à soupe, faire des tas de coquillettes dans la poêle et les aplatir.

Quand le premier côté est cuit, retourner les galettes.