Faire cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur.
Pendant ce temps, découper les filets de harengs en morceaux et les mixer.
Une fois les pommes de terre cuites, les éplucher et les écraser pour réaliser une purée.
Ajouter le hareng mixé, un peu de beurre et du lait afin d'obtenir la texture désirée.
Poivrer et mélanger.