Une alliance terre et mer qui se marie à merveille selon moi. Enfin, ça change et c’est ce que j’attends quand je me mets à table. Découvrir, voyager et changer des habitudes.
Pour la sauce express au poivre, c’est pratique mais j’avoue qu’il faut que j’achète une bouteille de cognac pour tester la vraie ! Que les puristes ne m’en tiennent pas rigueur !
Steak sauce au poivre et sa purée de pommes de terres aux harengs
Ingrédients
- 3 Steaks
Pour sauce au poivre express et sans alcool :
- 40 gr de beurre
- 30 gr de farine
- 1/4 l d' eau
- 2 cuillères à café de fond de veau ou un cube de bouillon
- Poivre moulu et grains de poivre (la dose dépend de votre palais)
Pour la purée :
- Pommes de terre
- Hareng fumé réduit en sel
- Beurre
- Lait
- Poivre
Instructions
Pour la sauce au poivre :
- Préparer un roux avec le beurre et la farine.
- Ajoute l'eau et mélanger bien.
- Ajouter le fond de veau ou le cube de bouillon et le poivre.
- Faire épaissir à feu doux tout en mélangeant.
- Cuire les steaks et servir avec nappant de sauce bien généreusement.
Pour la purée de pommes de terre au hareng :
- Faire cuire les pommes de terre à l’eau ou à la vapeur.
- Pendant ce temps, découper les filets de harengs en morceaux et les mixer.
- Une fois les pommes de terre cuites, les éplucher et les écraser pour réaliser une purée.
- Ajouter le hareng mixé, un peu de beurre et du lait afin d'obtenir la texture désirée.
- Poivrer et mélanger.
Vous avez essayé cette recette?Dites nous ce que vous en pensez!
dés que j’ai lu ton message j’ai compris ah ah ah !!!!! tu as fais aussi dans la purée !!!!!! en tout cas je vois le bon coté des choses si on vivait ensemble il n’y aurai pas de dispute dans la popote hi hi hi ! bon le probléme c’est que je publie pas aussi rapidement que toi mais franchement cette semaine on est raccord 🙂
gros bisous
loloche
ps : et en plus on se concerte pas c’est ça qui est rigolo !!!!!!
hummm j’adore la sauce au poivre!!! bisous
J’adore la viande rouge et avec cette sauce encore plus 😉
Belle journée
voilà qui me plairait bien pour midi oui mais voilà je pars au self!!!!
original et pas courant au harengs bizz
Une assiette alléchante 🙂 originale la purée ! bises et bon après-midi
Je serais bien curieuse de gouter ta purée!
Wahou, ta sauce me plait !!!
La purée aux harengs … très original ! à tester 🙂
Tu agaces mes papilles avec cette sauce… hum ! j’te chipe la recette !
bises x
je ne connaissais pas cette variation de purée
un plat bien généreux
j’adore ta purée elle est originale
bonne après midi bisous
Mmmmmmmmmm,tu me fais envie…..
original la purée, je ne sais pas si j’aurais osé pour accompagner mon steak !!
bisous, et bonne soiree
Une sauce au poivre sans crème fraiche, c’est parfait pour nous. On arrive quand tu veux…
Bonne fin de journée
Je prends tout sauf les harengs!
Une bonne viande, un bon boeuf, une bonne sauce … j’adore
c la deuxieme recette de gratin de pomme de terre et harengs que je vois aujourd hui un vrai regal ton steak sauce au poivre 🙂
grosse bise ma belle
Ton assiette aurai régalée mon homme et moi par la même occasion ! Bisous et bonne journée
Une association terre mer intéressante et bien relevée avec cette sauce au poivre … bisous ma Loli :*
Une belle recette alléchante de viande en sauce ! bonne soirée bises !
Cette sauce sur ta viande est extra !
Bisous, Doria